きょうのいえごはん – 車麩の竜田揚げ
お品書き
- 車麩の竜田揚げ
- にんじんと油揚げの混ぜご飯
- 油揚げと小松菜の煮浸し
- みそ汁（キャベツとにんじん）
車麩は玄米菜食では貴重な肉がわり蛋白質。
煮ても炒めてもおいしいけど、今日はメインディッシュとして 揚げてみました。
作り方はとっても簡単。1
- 車麩をお湯でふやかして水を切り、半分〜1/4にカット
- 車麩に小麦粉をたっぷりまぶす
- 小麦粉に水を加え、さらにしょうゆとすったしょうがを入れて混ぜたものに先ほどの車麩をたっぷり浸す
- 温めた揚げ油で揚げる
外はさくさく、中はもちもち。おもしろい食感が楽しめます。
- いろいろなレシピを参考にしましたが今日は自己流の竜田揚げです [back]
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